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2017-07

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次の秋メニュー - 2011.10.13 Thu

プレートランチをしてくれた方々が『特においしいっ』と言ってくれる秋のきのこキッシュ。
レシピを知りたいくらい!という声が多いのです。ありがたいな~。

quiche1-1.jpg

このたっぷりのきのこ達はキッシュにする前にワイン蒸しをして、おいしさをギュッとUPさせています。そしてパイ生地は、きのこのおいしさを引き立てるようにバターたっぷりと、強力粉&薄力粉両方をミックスさせています。生地が強調しすぎないように卵は入れていませんよ。ひとつひとつは簡単だけど手間のかかる作業です。

そんな秋のきのこキッシュ&くるみパンディッシュは来週で終了予定(日曜日)。
次のメニューをお楽しみに。

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